تخم مرغ سبز (بدون آنتی بیوتیک) پورعلی

طرز تهیه خورشت تخم مرغ

تخم مرغ به دلیل آنکه منبع غذایی غنی از پروتئین، ویتامین و املاح می باشد، باید در برنامه غذایی همه افراد و در همه ی رده های سنی قرار بگیرد تا نیاز های بدن را تامین نماید. برخی از افراد به دلیل تکراری بودن غذاهایی که با تخم مرغ پخته می شود ماند نیمرو و املت، از خوردن آن امتناع می کنند. اما باید بدانید که می توان چند غذای خوشمزه با تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک (سبز) را تهیه کرد. برای مثال خورشت تخم مرغ که دستورالعمل تهیه آن نیز بسیار آسان می باشد، می تواند یک غذای جذاب و خوشمزه به خصوص برای کودکان باشد که در این بخش می خواهیم دستور تهیه آن را آموزش دهیم.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ

خورشت تخم مرغ غذای سنتی و خوشمزه استان سیستان بلوچستان می باشد و این غذا در بین سیستانی ها از طرفداران خاص خود برخوردار است. طرز تهیه این غدا بسیار آسان است و با استفاده از مواد غذایی که در همه خانه ها یافت می شود، می توان به راحتی آن را تهیه نمود. برای پخت این غذا برای 4 نفر ابتدا باید مواد زیر را تهیه نمایید:

طرز تهیه و پخت:

برای شروع پخت خورشت تخم مرغ، ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید (اندازه پیاز سلیقه ای می باشد و می توانید آن را ریز یا درشت خرد کنید). سپس گشنیز را که از قبل خرد کرده اید به مواد اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، باقی مواد را که شامل نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه می باشد را اضافه کنید و اجاز دهید که مواد به خوبی باهم مخلوط شوند. پس از چند دقیقه به اندازه نصف لیوان آب به موادمان اضافه می کنیم و تا زمانی که جوش بخورد صبر می کنیم. پس از جوش خوردن نوبت اضافه کردن تخم مرغ می باشد. تخم مرغ ها را باید از قبل آب پز کنید و پس از آنکه کمی خنک شد، به خورشتمان اضافه می کنیم. چند دقیقه پس از اضافه کردن تخم مرغ، خورشت شما آماده است و می توانید زیر گاز را خاموش کنید. ساکنان استان سیستان بلوچستان این غذا را همراه با برنج میل می کنند برای پخت برنج بهتر است که آن را به صورت کته تهیه نمایید زیرا در این روش بیشتر مواد برنج حفظ می شود. همانطور که مشاهده می کنید در تهیه خورشت تخم مرغ نیازی به استفاده از گوشت یا مرغ نمی باشد زیرا تخم مرغ سبز منبع بسیار غنی از پروتئین است و در مقایسه با سایر مواد پروتئینی مانند گوشت و لبنیات، به مقدار بیشتری از پروتئین بهره مند است.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ

پخت خورشت تخم مرغ با تخم مرغ سبز

در حال حاضر برخی از مجتمع های فعال در تولید تخم مرغ، اقدام به تولید تخم مرغ هایی می نمایند که دارای آنتی بیوتیک بوده و برای سلامتی انسان به خصوص کودکان و نوجوانان در حال رشد، بسیار مضر می باشد و استفاده از این نوع تخم مرغ، باعث کاهش کیفیت مواد غذایی می شود. با کیلک بر لینک وجود آنتی بیوتیک در تخم مرغ و مضرات آن می توانید آگاهی بیشتری پیدا کنید. با خرید تخم مرغ هایی که توسط مجمتع های تولید معتبر تولید می شود مانند تخم مرغ سبز پورعلی، سلامت خود را تضمین نمایید. زیرا تخم مرغ های این مجتمع تولیدی به صورت مکانیزه و بدون دخالت دست تولید می شود و از لحاظ کیفیت و بهداشت مورد تائید سازمان دامپزشکی کشور می باشد. همچنین در تولید تخم مرغ های مجتمع تولیدی پورعلی هیچگونه آنتی بیوتیک به کار نرفته و کاملا ارگانیک می باشد. بنابراین می توانید جهت خرید عمده تخم مرغ با  نمایندگی تخم مرغ استان خود هماهنگ باشید.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

یکی از مواد غذایی مقوی که سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد و طرفداران بسیاری دارد تخم مرغ است. اغلب خانواده ها به طور مستقیم و غیر مستقیم از این ماده غذایی خوشمزه و مقوی استفاده می کنند. به دلیل این که تخم مرغ دارای مواد مغذی بسیاری از جمله پروتئین ، کربوهیدرات ، کلسیم ، آهن ، کولین ، فسفر ، سدیم و پتاسیم می باشد توصیه می شود والدین به هیچ عنوان این ماده غذایی را از وعده های غذایی فرزندان خود حذف نکنند. می توان با استفاده از تخم مرغ انواع غذاهای متنوع و لذیذ از جمله انواع کوکوها ، انواع خورشت ها ، انواع کیک ها و غذاهای متنوع دیگر را طبخ کرد.

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ

همانطور که می دانید تنوع غذاهایی که می توان با استفاده از تخم مرغ درست کرد بسیار زیاد می باشد ، در این بخش طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ را که تخم مرغ هم یکی از مواد اولیه آن می باشد را شرح می دهیم.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

1. ابتدا درون ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود ، سپس قارچ هایی را که نگینی خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید ، توجه داشته باشید که قارچ ها فقط مقداری تفت داده شود و سرخ نشود ، سپس نمک ، آرد و فلفل را به قارچ هایی که تفت داده اید اضافه کنید و پس از آن که مخلوط کردید از روی حرارت بردارید.
2. سیر و پیاز را خرد کنید و درون قابلمه کمی روغن بریزید و آن ها را سرخ کنید سپس سینه ی مرغ را که از قبل خرد کرده اید را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا مقداری رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از آن که مرغ ها را تفت دادید و رنگ آن عوض شد ، یک لیوان آب ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه با حرارت ملایم مرغ ها بپزند.
3. پس از این که مرغ ها کاملا پخت و نرم شد ، درون یک ظرف زرده تخم مرغ را به خوبی هم بزنید ، سپس به خورشت اضافه کرده و به خوبی با مواد خورشت مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت آرام و ملایم خورشت بجوشد.
4. بعد از 15 دقیقه که خورشت جوشید و تخم مرغ های آن نیز کاملا پخت ، می توانید خورشت را درون ظرف بکشید و با نان و یا برنج میل کنید.

طرز تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

یکی دیگر از خورشت های خوشمزه و مقوی که با استفاده از تخم مرغ به راحتی در کوتاه ترین زمان می توانید آماده کنید ، خورشت قارچ و تخم مرغ می باشد که در ادامه مواد اولیه و همچنین طرز تهیه آن را شرح می دهیم.

موارد مورد نیاز برای تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

• روغن: به مقدار کافی
• عصاره مرغ: یک عدد
• پیاز و فلفه دلمه: از هر کدام یک عدد ، به صورت خلال شده
• تخم مرغ: یک عدد
• قارچ: 20 عدد قارچ حلقه شده
• آبلیمو: 1/4 پیمانه
• آب: به مقدار یک و نیم پیمانه
• رب: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت قارچ با استفاده از تخم مرغ سبز

1. قارچ هایی را که به صورت حلقه شده خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید ، سپس درب ماهیتابه را بگذارید تا آب های میان بافتی درون قارچ ها خارج شده و خشک شود ، پس از این که آب قارچ ها خشک شد ، با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
2. فلفل دلمه ای هایی را که به صورت خلال شده خرد کرده بودید را درون ماهیتابه ای با اندکی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود ، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و به همراه فلفل دلمه ای ها تفت دهید.
3. پس از این که فلفل دلمه ای و پیاز تفت داده شد ، آب ، عصاره مرغ و رب را به آن ها اضافه کنید تا بجوشد ، در این هنگام قارچ ها را اضافه کنید تا به مدت 30 دقیقه با مواد دیگر بجوشد و جا بیفتد سپس تخم مرغ سبز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید ، توجه داشته باشید که تخم مرغ را به خوبی با تمامی مواد مخلوط کنید و فقط در یک جا سفت نشود.
4. پس از سه دقیقه خورشت شما آماده است و می توانید به همراه نان و یا برنج میل نمایید.

همچنین می توانید چنانچه قصد خرید عمده تخم مرغ سبز پور علی را دارید با نمایندگی تخم مرغ استان خود هماهنگی لازم را داشته باشید.

منبع : طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

یکی از مواد غذایی مقوی که سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد و طرفداران بسیاری دارد تخم مرغ است. اغلب خانواده ها به طور مستقیم و غیر مستقیم از این ماده غذایی خوشمزه و مقوی استفاده می کنند. به دلیل این که تخم مرغ دارای مواد مغذی بسیاری از جمله پروتئین ، کربوهیدرات ، کلسیم ، آهن ، کولین ، فسفر ، سدیم و پتاسیم می باشد توصیه می شود والدین به هیچ عنوان این ماده غذایی را از وعده های غذایی فرزندان خود حذف نکنند. می توان با استفاده از تخم مرغ انواع غذاهای متنوع و لذیذ از جمله انواع کوکوها ، انواع خورشت ها ، انواع کیک ها و غذاهای متنوع دیگر را طبخ کرد.

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ

همانطور که می دانید تنوع غذاهایی که می توان با استفاده از تخم مرغ درست کرد بسیار زیاد می باشد ، در این بخش طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ را که تخم مرغ هم یکی از مواد اولیه آن می باشد را شرح می دهیم.

طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ

1. ابتدا درون ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود ، سپس قارچ هایی را که نگینی خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید ، توجه داشته باشید که قارچ ها فقط مقداری تفت داده شود و سرخ نشود ، سپس نمک ، آرد و فلفل را به قارچ هایی که تفت داده اید اضافه کنید و پس از آن که مخلوط کردید از روی حرارت بردارید.
2. سیر و پیاز را خرد کنید و درون قابلمه کمی روغن بریزید و آن ها را سرخ کنید سپس سینه ی مرغ را که از قبل خرد کرده اید را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا مقداری رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از آن که مرغ ها را تفت دادید و رنگ آن عوض شد ، یک لیوان آب ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه با حرارت ملایم مرغ ها بپزند.
3. پس از این که مرغ ها کاملا پخت و نرم شد ، درون یک ظرف زرده تخم مرغ را به خوبی هم بزنید ، سپس به خورشت اضافه کرده و به خوبی با مواد خورشت مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت آرام و ملایم خورشت بجوشد.
4. بعد از 15 دقیقه که خورشت جوشید و تخم مرغ های آن نیز کاملا پخت ، می توانید خورشت را درون ظرف بکشید و با نان و یا برنج میل کنید.

طرز تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

یکی دیگر از خورشت های خوشمزه و مقوی که با استفاده از تخم مرغ به راحتی در کوتاه ترین زمان می توانید آماده کنید ، خورشت قارچ و تخم مرغ می باشد که در ادامه مواد اولیه و همچنین طرز تهیه آن را شرح می دهیم.

موارد مورد نیاز برای تهیه خورشت قارچ و تخم مرغ

• روغن: به مقدار کافی
• عصاره مرغ: یک عدد
• پیاز و فلفه دلمه: از هر کدام یک عدد ، به صورت خلال شده
• تخم مرغ: یک عدد
• قارچ: 20 عدد قارچ حلقه شده
• آبلیمو: 1/4 پیمانه
• آب: به مقدار یک و نیم پیمانه
• رب: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت قارچ با استفاده از تخم مرغ سبز

1. قارچ هایی را که به صورت حلقه شده خرد کرده اید را درون ماهیتابه بریزید و به آن کمی آبلیمو اضافه کنید ، سپس درب ماهیتابه را بگذارید تا آب های میان بافتی درون قارچ ها خارج شده و خشک شود ، پس از این که آب قارچ ها خشک شد ، با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
2. فلفل دلمه ای هایی را که به صورت خلال شده خرد کرده بودید را درون ماهیتابه ای با اندکی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود ، سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و به همراه فلفل دلمه ای ها تفت دهید.
3. پس از این که فلفل دلمه ای و پیاز تفت داده شد ، آب ، عصاره مرغ و رب را به آن ها اضافه کنید تا بجوشد ، در این هنگام قارچ ها را اضافه کنید تا به مدت 30 دقیقه با مواد دیگر بجوشد و جا بیفتد سپس تخم مرغ سبز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید ، توجه داشته باشید که تخم مرغ را به خوبی با تمامی مواد مخلوط کنید و فقط در یک جا سفت نشود.
4. پس از سه دقیقه خورشت شما آماده است و می توانید به همراه نان و یا برنج میل نمایید.

همچنین می توانید چنانچه قصد خرید عمده تخم مرغ سبز پور علی را دارید با نمایندگی تخم مرغ استان خود هماهنگی لازم را داشته باشید.

منبع : طرز تهیه خورشت تخم مرغ و قارچ