تخم مرغ سبز (بدون آنتی بیوتیک) پورعلی

 

مصرف تخم مرغ به دلیل اینکه سرشار از پروتئین ، املاح و طیف وسیعی از ویتامین ها می باشد ، مصرف آن برای تمام وعده های غذایی اعم از صبحانه ، ناهار ، شام و میان وعده ها توصیه می شود ، همچنین این ماده غذایی کمترین میزان کربوهیدرات و فیبر را دارا می باشد به همین دلیل به عنوان یکی از غذاهای پرمصرف دنیا شناخته شده است. نحوه پخت تخم مرغ بسیار ساده بوده و شما می توانید در کمترین زمان غذاهای بسیار خوشمزه ای را برای اعضای خانواده و فرزندانتان تهیه کنید. نکته مهمی در این بین وجود دارد که افراد علاوه بر این که باید به میزان غذای مصرفی خود و اطرافیانشان توجه داشته باشند ، باید به کیفیت غذا را نیز توجه کنند. یک وعده کامل غذایی مولتی ویتامین دار با مصرف یک عدد تخم مرغ برابری می کند. شما می توانید برای خرید تخم مرغ های با کیفیت با نمایندگی تخم مرغ سبز تماس حاصل فرمایید. همچنین می توانید برای اطلاع از قیمت عمده تخم مرغ کلیک کنید.

طرز تهیه تدوک تخم مرغ

مواد لازم

سیب زمینی متوسط 2 عدد

پیاز کوچک یک عدد

تخم مرغ 4 عدد

جعفری خردشده 6 برگ

مرغ پخته و چرخ شده 150 گرم

نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه به میزان لازم

پودر سوخاری به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

دستور پخت: در مرحله اول سیب زمینی و تخم مرغ ها را آب پز می کنیم و بعد از پخته شدن آن ها را خنک می کنیم و پوست سیب زمینی و تخم مرغ ها را جدا نموده و کنار می گذاریم ، سپس در ظرفی مناسب با پشت قاشق و یا وسیله ای دیگر سیب زمینی ها را له کرده و پیاز را رنده می کنیم و آن را به سیب زمینی پوره شده اضافه می کنیم. در این مرحله مرغ های پخته شده ای را که چرخ نموده ایم ، اضافه می کنیم. جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه را با ترکیب تهیه شده مخلوط می کنیم برای بهتر ترکیب شدن مواد ابتدا با قاشق آن را مخلوط می کنیم و سپس با دست ورز می دهیم تا به شکل خمیر ، یک دست شود. برای جلوگیری از چسبندگی ترکیب مقداری پودر سوخاری به آن اضافه می کنیم. در این مرحله ترکیب به دست آمده را به چند قسمت مساوی تقسیم می کنیم به اندازه ای که یک عدد تخم مرغ درون آن جا شود. سپس هر قسمت پهن می کنیم و داخل هرکدام یک تخم مرغ آب پز شده می گذاریم و خمیر را دور تا دور تخم مرغ می پیچیم. در پایان هر یک از تدوک های درست شده را در پودر سوخاری می غلطانیم و آن را در داخل ماهیتابه مناسب قرار داده و با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. برای تزئین از سبزیجات و سس ها استفاده می کنیم.

نکات بسیار مهم در آب پز کردن تخم مرغ

بسیاری از افراد با خود می پندارند که آب پز کردن تخم مرغ بسیار ساده است اما هنگام پخت باید به یکسری نکات توجه کنید که ما در ادامه آن را به شما آموزش خواهیم داد. ممکن است برخی افراد زرده تخم مرغ را کمی شل مصرف کنند و یا برعکس برخی زرده سفت دوست دارند تا به راحتی آن را برش بزنند. در پخت تخم مرغ باید بدانید که هر چه زمان پخت را افزایش دهید به همان نسبت زرده سفت تر خواهد شد.

طرز تهیه تدوک تخم مرغ

• سعی کنید هنگام پخت تخم مرغ ها ، آن را به جای اینکه در آب سرد بیندازید تا آب به نفطه جوش برسد ، اجازه دهید در ابتدا آب به نقطه جوش برسد سپس تخم مرغ ها را در آن قرار دهید.
• برای راحت جدا شدن پوست تخم مرغ ، هنگام جوشیدن آب یک قاشق جوش شیرین در آن بریزید و یا بعد از پخته شدن تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید.
• بعد از پخته شدن تخم مرغ ها به دلیل اینکه دمای داخل تخم مرغ بسیار زیاد است به فرآیند پخت ادامه می دهد برای جلوگیری از این کار بعد از پخته شدن تخم مرغ ها ، آن را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شود.
• اگر تخم مرغ ها را داخل آب در حال جوش انداخته اید تا پخته شود زمان پخت را از همان لحظه اندازه بگیرید ولی اگر داخل آب سر انداخته باشید باید صبر کنید تا آب به نقطه جوش برسد ، سپس زمان را اندازه بگیرید.